Nepečena Sarajevska Torta: Savršeno kremasta poslastica koja se topi u ustima!
Recept za nepečenu Sarajevsku tortu – bez rerne, bez stresa, a s maksimalnim uživanjem
Ako volite bogate, kremaste kolače koji se brzo pripremaju, nepečena Sarajevska torta je prava poslastica za vas! Ova torta je omiljena u brojnim domaćinstvima širom Balkana, ne samo zbog ukusa, već i zbog praktičnosti – nema pečenja, a rezultat je neodoljivo mekan i ukusan kolač koji nestaje sa tanjira već pri prvom serviranju.
Bilo da je pravite za porodično okupljanje, slavlje ili jednostavno da obradujete sebe i svoje najmilije – ovaj recept je pravi pogodak!
🧾 Sastojci
Za fil:
- 1 pakovanje rozen kora
- 1,5 litara mleka
- 5 jaja
- 800 g šećera
- 12 kašika brašna
- 350 g čokolade za kuvanje
- 500 g mlevenih oraha
- 4 kesice vanilin šećera
- Rendana kora jednog limuna
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1/2 šolje mleka
- 1/2 šolje šećera
- 1/2 margarina
🥣 Priprema – korak po korak
1. Priprema kreme
- Umutite belanca sa šećerom dok ne postanu čvrsta pena.
- Dodajte žumanca i nastavite da mutite dok masa ne postane gusta i sjajna.
- U posebnoj činiji razmutite brašno sa malo mleka (od ukupne količine). Ostatak mleka stavite da provri.
- Umućena jaja i brašno sjedinite, a zatim postepeno umešajte u provrelo mleko koje ste prethodno sklonili sa vatre.
- Vratite sve na tihu vatru i kuvajte dok se ne zgusne u krem, uz neprestano mešanje kako ne bi zagorelo.
- Dodajte 300 g čokolade i mešajte dok se ne otopi. Ostavite da se krem potpuno ohladi uz povremeno mešanje da se ne stvori korica.
2. Finalno mešanje
Kad se krem potpuno ohladi, dodajte:
- mlevene orahe,
- vanilin šećer i
- rendanu koricu limuna.
Sve dobro promešajte do ujednačene, guste smese.
3. Slaganje torte
- Svaku rozen koru premažite ravnomerno tankim slojem fila.
- Slagati koru na koru, blago pritiskajući kako bi se torta formirala i slojevi spojili.
- Kada završite, stavite tortu pod lagani teret (npr. daska ili teži tanjir) i ostavite da odstoji nekoliko sati, idealno preko noći u frižideru.
4. Priprema glazure
- Čokoladu, mleko, šećer i margarin otopite na pari dok ne dobijete glatku, sjajnu masu.
- Prelijte preko torte i ravnomerno rasporedite. Po želji, možete ukrasiti dodatnim orasima ili čokoladnim strugotinama.
🎂 Saveti za savršenu tortu
- Rozen kore birajte sveže i elastične – biće mekše i lepše se povezuju s kremom.
- Krem obavezno ohladite do kraja pre mazanja, da ne omekša previše kore.
- Ova torta postaje najlepša nakon 24h hlađenja – tada se svi ukusi prožmu, a kore savršeno omekšaju.
- Glazuru možete prilagoditi: umesto margarina može se koristiti puter za bogatiji ukus.
☕ Poslužite i uživajte
Nepečena Sarajevska torta je pravi klasik koji se savršeno slaže uz šolju domaće kafe ili čaja. Njen bogat ukus čokolade, oraha i vanile čini je idealnim desertom za sve generacije – od baka do najmlađih članova porodice.
📌 Napomena: Recept je jednostavan, ali efektan – pa ga slobodno možete podeliti s prijateljima. Garantujemo da će vas svi pitati: “Može još jedno parče?”
