Hrskave pržene tikvice sa sirom: jednostavan recept s punim okusom
Pržene tikvice su omiljeni ljetni klasik, a ovaj recept donosi blagu nadogradnju: dodatak tvrdog sira u smjesu od jaja koji pojačava okus i daje posebno bogatu aromu. Priprema je jednostavna, a rezultat je hrskavo i ukusno jelo koje može poslužiti kao predjelo, prilog ili lagani obrok.
Sastojci:
- 2 tikvice
- 3 jaja
- 100 g tvrdog sira (npr. Gauda, Trapist, Grana Padano)
- 1 žlica brašna
- 100 g prezli
- 1 žličica sušenog kopra
- 1/2 žličice slatke paprike
- 1/3 žličice mljevenog papra
- 1/2 žličice sušenog bosiljka
- Sol po ukusu
- Ulje za prženje
Upute za pripremu:
- Priprema tikvica:
Tikvice operite i narežite uzdužno na tanke ploške. Posolite ih i ostavite da odstoje 15 minuta kako bi otpustile višak vode. Nakon toga ih lagano obrišite papirnatim ubrusom. - Priprema smjese od jaja i sira:
U dubljoj posudi umutite jaja i dodajte sve začine: kopar, slatku papriku, biber, bosiljak i sol po ukusu. Umiješajte naribani sir i sve dobro sjedinite pjenjačom. - Paniranje:
U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prezle. Svaku plošku tikvice uvaljajte najprije u ovu suhu mješavinu, a zatim u smjesu s jajima i sirom. - Prženje:
Tikvice pržite u dubokom, zagrijanom ulju dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Gotove ploške vadite na papirnati ubrus kako bi se ocijedio višak masnoće.
Savjet za posluživanje:
Ove hrskave tikvice idealno se slažu s jogurtom, kiselim mlijekom ili laganim umakom od kiselog vrhnja i bijelog luka. Mogu poslužiti i kao prilog uz mesna jela ili kao lagani ljetni obrok uz salatu.
📌 Napomena: Recept je prilagodljiv — po želji možete eksperimentirati s drugim začinima ili vrstama sira.
