Posna sarma iz rerne – bez mesa, a puna ukusa
Sezona kiselog kupusa je idealno vreme da uživamo u sarmi – ali ovaj put, donosimo vam recept za posnu verziju bez mesa, punu luka, praziluka i pripremljenu isključivo u rerni.
Bez obzira na to da li postite, izbegavate meso ili jednostavno volite bogat ukus povrća, ova sarma će vas prijatno iznenaditi svojom sočnošću i aromom.
🧂 Sastojci:
- 1 glavica kiselog kupusa
- 4 glavice crnog luka
- 2 struka praziluka
- 3 male šoljice pirinča
- 1 kašika sitne aleve paprike
- 1 kašika krupne (ljute ili slatke) paprike – po ukusu
- So i biber – po ukusu
- 2–3 lovorova lista
- Ulje
👩🍳 Priprema:
- Priprema fila:
Na malo ulja propržite sitno sjeckani crni luk i praziluk. Dodajte opran pirinač i pržite sve zajedno dok pirinač ne postane staklast. - Začinjavanje:
U smjesu dodajte so, biber, aleve paprike (slatku i ljutu po ukusu). Sve dobro sjedinite i sklonite sa vatre. - Priprema kupusa i slaganje:
- Listove kupusa isecite na manje delove – sarme su ukusnije kada su manje.
- Na svaki list stavite jednu ravnu kašiku fila i savijte kao klasične sarme.
- Na dno posude stavite malo ulja i sjeckani središnji dio glavice kupusa.
- Ređajte sarme jednu do druge.
- Završni sloj i pečenje:
- Na vrh stavite 2–3 lovorova lista i prekrijte sarmice celim listovima kupusa – to će ih sačuvati sočnim tokom pečenja.
- Prelijte sve vrelom vodom (2 prsta iznad sarmi), dodajte još malo ulja.
- Poklopite i pecite u rerni zagrijanoj na 180°C, 3,5 do 4 sata.
✅ Savjeti:
- Što više luka i praziluka – sarma će biti ukusnija, bilo da je posna ili sa mesom.
- Posuda neka bude dublja (npr. zemljana), kako tečnost ne bi iskipila.
- Kod posnih verzija nemojte štedeti na ulju – ono daje punoću ukusa.
- Sarma je gotova kada u posudi više nema tečnosti, već samo malo ulja. Možete proveriti pomeranjem jedne sarme sa strane.
🍽 Posluživanje:
Sarma se može služiti topla ili hladna, a idealno je poslužiti je uz komad sveže lepinje ili hleba.
Bez mesa, ali sa punim ukusom – odličan izbor za zimski ručak ili večeru.
Recept je inspirisan objavom sa Coolinarika.com, uz adaptaciju i lične savjete za pripremu.
