Recept za mekane jogurt čupavce: Svežina, lakoća i neodoljiv ukus u svakom zalogaju
Uvod: Zašto su čupavci sa jogurtom poseban izbor
Čupavci su klasik među domaćim kolačima – meki, sočni i bogati čokoladom i kokosom. Ali ova varijanta sa dodatkom jogurta donosi novu dimenziju. Jogurt čupavcima ne samo da daje dodatnu svežinu, već ih čini vazdušastim i lakšim za probavu. Savršeni su za porodična okupljanja, praznične trpeze ili kao poslastica uz kafu.
U nastavku vam donosimo detaljan recept, korak po korak, sa savetima za savršenu teksturu i ukus.
Sastojci
Za biskvit:
- 3 veća jaja
- 1 i po šolja šećera (šolja od jogurta, 2 dl)
- 1 kesica vanilin šećera
- 1/2 šolje ulja
- 2 šolje brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 šolja jogurta (2 dl)
Za čokoladni preliv:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 0,5 dl mleka
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 do 3 kašike šećera u prahu
- 50 g putera
Za posipanje:
- 1 kesica kokosa (oko 100 g)
Priprema
Priprema biskvita:
- Umutite jaja i šećer:
U većoj posudi umutite jaja, kristal šećer i vanilin šećer mikserom dok ne dobijete svetlu i penastu masu. To može potrajati 4–5 minuta na srednjoj brzini. - Dodajte ulje i brašno:
U umućenu smesu postepeno dodajte ulje i prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mutite lagano na najmanjoj brzini dok se sve lepo ne sjedini. - Dodajte jogurt:
Na kraju dodajte jogurt i još jednom lagano promešajte dok ne dobijete glatko testo. - Pečenje:
Sipajte smesu u podmazan i pobrašnjen pleh srednje veličine. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 25 do 30 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva. Ostavite da se biskvit ohladi pre sečenja.
Priprema čokoladnog preliva:
- U šerpici na pari ili na veoma tihoj vatri otopite čokoladu za kuvanje.
- Dodajte mleko, puter, vanilin šećer i šećer u prahu. Mešajte sve dok ne dobijete glatku i sjajnu čokoladnu smesu. Pazite da se ne pregreje.
Završna priprema:
- Ohlađeni biskvit isecite na kockice približno iste veličine.
- Svaku kockicu pažljivo umočite u čokoladni preliv, tako da se cela površina lepo obloži.
- Zatim je uvaljajte u kokos sa svih strana.
- Redajte na poslužavnik ili u veću plastičnu posudu sa poklopcem.
Saveti za bolji rezultat
- Najbolje je ostaviti kolače da odstoje: Jogurt čupavci postaju još mekši i ukusniji ako odstoje preko noći u zatvorenoj posudi.
- Možete koristiti i grčki jogurt ako želite gušću i bogatiju teksturu.
- Za dodatni ukus, u čokoladni preliv možete dodati i kašičicu ruma ili ekstrakta badema (po želji i ukusu).
Zaključak: Jogurt čupavci su više od običnog deserta
Ovi jogurt čupavci nisu samo vizuelno primamljivi već i izuzetno ukusni i osvežavajući. Zahvaljujući jogurtu, biskvit je lagan, vazdušast i dugo ostaje svež. Čokolada i kokos daju onaj poznati, domaći šarm koji budi uspomene i stvara nove.
Bez obzira da li ih pripremate za porodicu, goste ili samo želite nešto slatko uz popodnevnu kafu, ovaj recept će vam sigurno postati jedan od omiljenih.
