Dr Vojislav Perišić o jabukama: Zašto se ovo voće smatra jednim od najzdravijih izbora u ishrani
Jabuka je jedno od najrasprostranjenijih i najčešće konzumiranih voćki na svijetu. Zbog svog bogatog nutritivnog sastava, jednostavne dostupnosti i prijatnog ukusa, već decenijama zauzima važno mjesto u svakodnevnoj ishrani. Gastroenterolog dr Vojislav Perišić nedavno je govorio o zdravstvenim prednostima jabuka, ističući da ih smatra izuzetno vrijednim dijelom uravnotežene ishrane.
Prema njegovim riječima, jabuke sadrže brojne vitamine, minerale, vlakna i antioksidanse koji mogu doprinijeti očuvanju opšteg zdravlja organizma.
Zašto su jabuke toliko cijenjene
Dr Perišić je naglasio da su jabuke među najkorisnijim vrstama voća koje su dostupne tokom cijele godine. Posebno je istakao da stanovnici naših krajeva ne moraju nužno da zavise od uvoznog voća kako bi unosili važne hranljive materije.
Jabuke sadrže:
- Dijetalna vlakna koja podržavaju pravilan rad probavnog sistema
- Vitamin C koji doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sistema
- Antioksidanse koji pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa
- Prirodne biljne spojeve koji mogu imati pozitivan uticaj na zdravlje
Upravo zbog takvog sastava, jabuke se često smatraju jednim od najzdravijih izbora za međuobrok ili dodatak obrocima.
Poznata izreka o jabukama
Govoreći o značaju ovog voća, dr Perišić podsjetio je na poznatu englesku izreku koja kaže da jedna jabuka dnevno može doprinijeti boljem zdravlju. Iako se takve izreke ne mogu shvatiti doslovno, one ukazuju na činjenicu da redovna konzumacija voća predstavlja važan dio zdravog načina života.
Koja sorta jabuke je najbolji izbor
Postoji veliki broj sorti jabuka, a svaka od njih ima specifične karakteristike.
Granny Smith
Prema riječima dr Perišića, sorta Granny Smith sadrži manje šećera u odnosu na mnoge druge vrste jabuka. Zbog toga je često biraju osobe koje vode računa o unosu kalorija ili žele da kontrolišu tjelesnu težinu.
Njene karakteristike su:
- Kiselkast ukus
- Manji sadržaj prirodnih šećera
- Niža energetska vrijednost u odnosu na pojedine slađe sorte
Kožara
Posebno mjesto zauzima stara autohtona sorta poznata kao kožara. Ova tradicionalna vrsta jabuke dugo se uzgaja na našim prostorima i poznata je po karakterističnom ukusu i aromi.
Dr Perišić istakao je da se među starim sortama posebno izdvaja dapsićka kožara, koju mnogi cijene zbog nutritivnih svojstava i specifične teksture.
Zlatni delišes
Zlatni delišes je jedna od najpoznatijih sorti jabuka. Odlikuje se slatkim ukusom i većim sadržajem prirodnih šećera u poređenju sa nekim drugim vrstama.
Njena posebna aroma učinila ju je veoma popularnom kako za svježu konzumaciju, tako i za pripremu različitih voćnih proizvoda i poslastica.
Kada je najbolje jesti jabuke
Jedno od čestih pitanja jeste da li je bolje jesti jabuke ujutru ili uveče.
Prema savjetu dr Perišića, ukoliko se jabuka konzumira u jutarnjim satima, može se pojesti prije doručka. Na taj način organizam dobija vlakna i prirodne hranljive materije na početku dana.
Ipak, jabuke mogu biti dobar izbor i tokom ostatka dana kao zdrava užina između obroka.
Koliko jabuka dnevno je dovoljno
Iako su veoma zdrave, kao i kod svih namirnica važno je održavati umjerenost.
Dr Perišić smatra da je jedna do dvije jabuke dnevno sasvim dovoljno za većinu ljudi. Takva količina može doprinijeti unosu korisnih nutrijenata bez pretjeranog unosa kalorija ili prirodnih šećera.
Naravno, individualne potrebe razlikuju se od osobe do osobe i zavise od ukupnog načina ishrane, nivoa fizičke aktivnosti i zdravstvenog stanja.
Jabuke u domaćoj kuhinji
Osim što se jedu svježe, jabuke se mogu koristiti na različite načine:
- U voćnim salatama
- U zdravim smutijima
- Kao dodatak ovsnoj kaši
- Za pripremu kompota
- U domaćim kolačima i pitama
Kada je riječ o tradicionalnoj piti od jabuka, dr Perišić posebno preporučuje upotrebu sorte kožara zbog njenog bogatog ukusa i karakteristične arome.
Zaključak
Jabuka je voće koje već generacijama zauzima važno mjesto u svakodnevnoj ishrani. Zahvaljujući vlaknima, vitaminima i antioksidansima, može biti vrijedan dio uravnoteženog jelovnika. Različite sorte nude različite ukuse i nutritivne karakteristike, pa svako može pronaći onu koja mu najviše odgovara.
Bez obzira na to da li birate Granny Smith, kožaru ili Zlatni delišes, umjerena i redovna konzumacija jabuka može biti jednostavan korak ka zdravijim prehrambenim navikama i boljem opštem stanju organizma.
