U JUGOSLAVIJI SE NEKADA OVAKO PRIPREMAO “KLOT” GRAH: Bez trunke mesa, a ukusniji ne može biti (RECEPT)
Predlažemo vam recept kako da najlakše napravite klot pasulj.
Pasulj spada u jedno od najčešće pripremanih jela. Ovo tradicionalno jelo bilo je nezaobilazno i u staroj Jugoslaviji. Tada se najčešće pasulj pripremao bez mesa. Čuveni klot pasulj bio je čest gost na trpezama porodica u Jugoslaviji. Za njegovu pripremu vam nije potrebno neko posebno iskustvo u kuhinji, a kako se sprema pročitajte u nastavku.
Sastojci:
400 g tetovca
2 glavice crnog luka
1 lovorov list
1 šargarepa
so, biber
Za zapršku:
malo ulja
1 ili 1,5 kašika brašna
slatka začinska paprika
Priprema:
Pasulj potopite u vodi i ostavite malo da nabubri. Najbolje bi bilo preko noći, ali ako ste zaboravili, može i kraće. Zatim tu vodu prospite. Luk i šargarepu isjeckajte sitno i propržite na ulju. Dodajte pasulj, nalijte vodu, dodajte lovorov list, so i biber pa ostavite da se kuha nekih 2 sata ili dok zrna pasulja ne omekšaju.
Pred kraj stavite zapršku koju ste napravili tako što ste na malo ulja propržili brašno (ne smije da zagori) i dodali slatku začinsku papriku i malo čorbe od pasulja. Kada propržite sipajte u pasulj i još kratko kuhajte.
