🐔 Studija otkriva: Koji dio piletine je najmanje zdrav za konzumaciju?

August 8, 2025August 8, 2025 dan

Piletina je jedna od najpopularnijih vrsta mesa u svakodnevnoj ishrani – zbog pristupačne cijene, blagog ukusa i lake pripreme. Osim toga, ovo meso je bogato visokokvalitetnim proteinima i sadrži niz korisnih nutrijenata koji doprinose očuvanju zdravlja.

Međutim, prema jednoj novijoj studiji kineskih naučnika, nisu svi dijelovi piletine podjednako korisni – neki se čak smatraju potencijalno štetnim ukoliko se često konzumiraju.

❌ Koje dijelove piletine je bolje izbjegavati?

Na osnovu stručnih analiza i iskustava kuhara i prehrambenih tehnologa, uočeni su sljedeći dijelovi koje bi trebalo konzumirati s oprezom – ili ih potpuno izbjegavati:

1. Pileća kožica

Iako mnogima omiljena zbog hrskavosti, pileća kožica je gotovo u potpunosti sastavljena od masnoće. Osim toga, može sadržavati i bakterije ukoliko nije pravilno termički obrađena. Kod osoba koje paze na unos masti ili imaju problema s holesterolom – preporučuje se da je uklone prije pripreme.

2. Pluća

Ovaj dio piletine se rijetko koristi u svakodnevnom kuhanju, ali se u nekim krajevima i dalje priprema. Stručnjaci upozoravaju da ni visoka temperatura tokom kuhanja ne može u potpunosti uništiti sve moguće parazite koji se mogu nalaziti u plućima.

3. Glava

Iako se kod nas rijetko koristi u ishrani, u pojedinim kulturama je čest sastojak supa. Prema kineskim istraživanjima, glava može sadržavati nakupljene toksine i teške metale koje je životinja unijela tokom života putem hrane, vode ili sredstava za ishranu.