Tinktura od gloga i domaće vino od šipka: Tradicionalni recepti i šta treba znati prije upotrebe
Prirodni pripravci od biljaka već vijekovima imaju posebno mjesto u narodnoj tradiciji. Među najpoznatijim biljkama koje se koriste za pripremu domaćih pripravaka nalaze se glog i šipak, biljke koje su cijenjene zbog svog sastava i tradicionalne upotrebe.
Glog se često povezuje sa zdravljem srca i krvnih sudova, dok je šipak poznat po bogatstvu vitamina C i antioksidansa. Ipak, važno je naglasiti da biljni pripravci ne mogu zamijeniti propisanu terapiju niti se trebaju koristiti kao zamjena za savjet ljekara, posebno kod osoba koje imaju srčane probleme, visok krvni pritisak ili koriste lijekove.
U nastavku donosimo tradicionalne recepte za tinkturu od gloga i vino od šipka, uz korisne informacije o njihovoj pripremi i pravilnoj upotrebi.
Tinktura od gloga kao tradicionalni biljni pripravak
Glog je biljka koja se u narodnoj medicini često koristila za podršku zdravlju srca i cirkulacije. Njegovi listovi, cvjetovi i plodovi sadrže različita biljna jedinjenja koja su predmet brojnih istraživanja.
Tradicionalno se tinktura od gloga koristila kao pomoć za:
podršku normalnom radu srca,
održavanje cirkulacije,
brigu o krvnim sudovima,
opštu vitalnost organizma.
Ipak, osobe koje imaju bolesti srca ili koriste lijekove za pritisak i srčani ritam trebale bi se prije korištenja posavjetovati sa zdravstvenim stručnjakom, jer glog može uticati na djelovanje određenih terapija.
Sastojci za tinkturu od gloga
Za pripremu tradicionalne tinkture potrebni su:
60 grama svježih listova i cvjetova gloga,
3 decilitra medicinskog alkohola odgovarajuće namjene.
Priprema tinkture
Svježe listove i cvjetove gloga potrebno je sitno usitniti i staviti u čistu staklenu teglu.
Biljni materijal preliti alkoholom, dobro promiješati i zatvoriti teglu.
Smjesu ostaviti na sobnoj temperaturi oko tri sedmice. Teglu je poželjno povremeno protresti kako bi se sastojci bolje sjedinili.
Nakon perioda odležavanja, sadržaj se procijedi, a dobijena tinktura se sipa u tamnu staklenu bočicu.
Čuva se na tamnom i hladnom mjestu.
Pripremljena količina može trajati određeni period, ali je važno voditi računa o pravilnom čuvanju i higijeni prilikom pripreme.
Kako se tradicionalno koristi tinktura od gloga
U narodnoj upotrebi često se navodi razblaživanje nekoliko kapi tinkture u vodi prije obroka.
Primjer tradicionalne upotrebe:
5 do 10 kapi tinkture razmutiti u 50 do 100 mililitara vode.
Međutim, količina i način korištenja zavise od zdravstvenog stanja osobe. Poseban oprez potreban je kod trudnica, dojilja, djece i osoba koje koriste lijekove za srce ili krvni pritisak.
Tinktura od bobica gloga
Osim listova i cvjetova, tinktura se može pripremati i od bobica gloga.
Kod ovog načina pripreme bobice se prvo usitne ili pritisnu kako bi se omogućilo bolje oslobađanje sastojaka.
Proces odležavanja traje duže, najčešće između četiri i šest sedmica.
Tokom tog perioda teglu je potrebno povremeno promućkati, a važno je da biljni materijal ostane potopljen u tečnosti.
Domaće vino od šipka kao tradicionalni voćni napitak
Šipak, poznat i kao plod divlje ruže, jedna je od biljaka koja se tradicionalno koristi u domaćinstvima širom regiona.
Najpoznatiji je po sadržaju vitamina C, biljnih pigmenata i antioksidansa. Od njega se najčešće pripremaju čajevi, sirupi i marmelade, ali se može napraviti i domaće vino.
Vino od šipka je fermentisani napitak specifičnog ukusa koji se priprema dugotrajnim procesom fermentacije.
Važno je napomenuti da, kao i svako alkoholno piće, vino od šipka treba konzumirati umjereno.
Sastojci za oko 5 litara vina od šipka
Potrebno je:
1,5 kilogram zrelog šipka,
4,5 litara vode,
1,5 do 2 kilograma šećera prema ukusu,
sok jednog limuna,
vinski kvasac po želji.
Priprema vina od šipka
Priprema plodova
Šipak prvo treba oprati i očistiti od peteljki.
Ako se koristi svježi šipak, plodovi se mogu prepoloviti i očistiti od sjemenki kako bi se smanjila mogućnost gorkog ukusa.
Kod korištenja sušenog šipka preporučuje se prethodno namakanje u toploj vodi.
Priprema voćne osnove
U većoj posudi zagrijati vodu i dodati pripremljeni šipak.
Smjesa se kuha na blagoj temperaturi oko pola sata, nakon čega se dodaje šećer i miješa dok se potpuno ne otopi.
Na kraju se dodaje limunov sok.
Fermentacija
Kada se tečnost ohladi na sobnu temperaturu, prebacuje se u čistu posudu predviđenu za fermentaciju.
Po želji se dodaje vinski kvasac.
Posuda se zatvara tako da može doći do kontrolisanog oslobađanja gasova i ostavlja na tamnom mjestu nekoliko sedmica.
Fermentacija obično traje oko četiri do šest sedmica, zavisno od uslova i načina pripreme.
Cijeđenje i sazrijevanje
Nakon završetka fermentacije, vino se pažljivo procijedi kroz gazu ili odgovarajući filter.
Zatim se sipa u čiste boce koje se dobro zatvore.
Za bolji ukus preporučuje se da vino odstoji najmanje nekoliko sedmica ili mjeseci prije konzumacije.
Savjeti za uspješniju pripremu vina od šipka
Za najbolje rezultate korisno je obratiti pažnju na nekoliko stvari:
najbolje vrijeme za pripremu je kada je šipak potpuno zreo,
sve posude moraju biti čiste kako bi se izbjeglo kvarenje,
vino treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu,
duže sazrijevanje može poboljšati aromu i ukus.
Prirodni pripravci zahtijevaju oprez i odgovornost
Iako su glog i šipak biljke koje imaju dugu tradiciju upotrebe, važno je razumjeti njihove granice.
Biljni pripravci mogu biti dio zdravih navika, ali ne predstavljaju zamjenu za liječenje bolesti.
Posebno treba biti oprezan kod:
osoba sa srčanim oboljenjima,
osoba koje koriste lijekove,
trudnica i dojilja,
osoba sa hroničnim zdravstvenim problemima.
Prije korištenja jačih biljnih pripravaka najbolje je potražiti savjet stručne osobe.
Zaključak
Tinktura od gloga i vino od šipka predstavljaju dio bogate tradicije korištenja biljaka u domaćinstvima. Glog se tradicionalno povezuje sa zdravljem srca i krvnih sudova, dok je šipak poznat kao vrijedna voćna namirnica bogata korisnim sastojcima.
Pravilna priprema, umjerena upotreba i odgovoran odnos prema zdravlju najvažniji su kada se koriste prirodni proizvodi.
